[美食DIY] 介绍几道开胃菜

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发表于 2018-12-30 10:29:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
辣炒蛤蜊
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配料:
蛤蜊,食用油,姜,大蒜,葱,青、红辣椒,豆瓣酱,黄酒,糖,白胡椒,酱油,盐,玉米淀粉

做法:
1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片,葱切段,青、红辣椒切片待用,玉米淀粉加水搅拌均匀

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2.炒菜锅中放两勺油,等到油热时放入姜片

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3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱,混合炒香,约10秒

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4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒,盖上锅盖

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5.炒至蛤蜊全部开口,加入糖和胡椒粉,按照口味加盐,加一点酱油,倒入和好的玉米淀粉,翻炒均匀即可。

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青椒牛肉

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配料:
牛肉,小苏打,酱油,食用油,玉米淀粉,大蒜,青、红辣椒,黄酒,盐,糖,白胡椒粉

做法:
1.牛肉洗净,切成丝,把切好的牛肉放入碗中,加入小苏打、酱油、黄油、盐和白胡椒粉,搅匀放置30分钟。辣椒切成丝待用

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2.炒菜锅中放两勺油,等到油热时放入腌制好的牛肉,进行翻炒,看到牛肉变色时将其盛出待用

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3.加油热锅,放入切好的大蒜和辣椒,炒香

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4.放入牛肉,加入盐、糖、酱油和胡椒粉,勾兑进去适量的玉米淀粉,翻炒至辣椒变暗即可。

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葱爆牛肉

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配料:
牛肉,食用油,酱油,玉米淀粉,姜,干红辣椒,大蒜,红糖,葱,胡椒粉

做法:
1.牛肉切成均匀的薄片,放到碗中,加入油,盐,酱油,胡椒粉,和和好的玉米淀粉,腌1小时

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2.炒菜锅内放入三勺油,油热时,把腌制好的牛肉逐片放进去,等一面变色时,反煎另一面

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3.把牛肉盛出,油留在锅中

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4.油热时加入切好的生姜和辣椒

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5.15秒之后,加入切碎的大蒜,炒香,加入酱油、盐和水,煮开。放入红糖,搅拌至溶解

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6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉,再次沸腾的时候,放入炒好的牛肉,翻炒均匀。最后加入切好的葱,翻炒即可出锅。

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椒盐大虾

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配料:
虾,淀粉,食用油,大蒜,青辣椒,葱,盐和胡椒粉

做法:
1.洗好的虾,把头剪掉

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2.爪子剪掉

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3.沿着背部,去掉虾线

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4.处理好的虾均匀裹上淀粉

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5.锅中放油,油热时,依次放入处理好的虾,炸至金黄即可出锅

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6.炸好的虾撒上盐和胡椒粉

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7.锅内留少许油,油热时放入切好的大蒜,青椒,翻炒,最后加入虾翻炒均匀即可。

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发表于 2018-12-30 15:45:54 来自手机 | 显示全部楼层
看得我流口水
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发表于 2018-12-30 16:11:13 来自手机 | 显示全部楼层
真不错
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