[美食DIY] 一勺猪油胜过十副药

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发表于 2019-1-11 09:53:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
猪油在我国拥有悠久的历史,也是最早的食用油,猪油还有一个别名叫做猪板油也有人叫它板油,听着名字就知道这个油是从猪板油中提炼出来的,记得小时候最喜欢家里的大人炼猪油了,因为每次炼油就会剩下油渣渣,这可是儿时最喜欢吃的零食了,撒上一点白糖,好吃得遭不住~~



如今市面上出现了很多种的油,但是依然替代不了猪油在我家的地位,猪油所特有的动物油香味,是植物油所不具备,有研究表明猪油所含有的营养是名列前茅的,食用猪油能为身体提供能量,还能润肠促进消化,有些食欲不佳的人,吃了还能提高食欲。“一勺猪油胜过十副药”你知道吗?



猪油在中医先生眼中还是一味药,我们身体的一些小毛病就能用猪油来改善,食用猪油能保护视力,因为它里面含有胡萝卜素,还能有效避免在黑暗中看到强光所时眼睛造成的伤害,还能滋养脾胃,使得脾脏变得更加强健,除开前面说的滋润肠道外,还有清热解毒的作用。



说了猪油这么多好处,但是现在却没有多少人吃猪油,其实适当食用一些猪油对身体是好的。然后我们再说说如何炼猪油吧,说到这个问题,就有人会说了,我看别人炼的猪油都是颜色很白且没有杂质的,到我自己弄了,却不是这样的。炼猪油时,9成人只懂加水!少加这2种,难怪猪油不香还长霉。



【炼猪油】

食材:适量的水、食盐一些、大葱一些些、2斤猪板油

第一步:先将猪板油清理干净,切成块状,然后在大锅中加入一些清水,再将猪板油搁进去,开旺火烧开来,最后转中火慢慢熬。



第二步:将事先准备好的大葱和少许食盐放到锅里面,和猪板油一起熬制。



第三步:等到锅中的水都烧干了,再将火开到最小,这个时候要不时的翻动板油,炒到板油都成渣渣了,就可以了,将熬好的油,装入容器中放冷,后面需要用再舀。



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