[美食DIY] 超级简单,超级美味的鸡蛋卷,给了我一个大大的赞!

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发表于 2018-9-12 09:32:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨天给朋友做了个鸡蛋卷,大家直呼好吃,都叫我去开店。哈哈,决定和大家分享做法。

准备点面粉和黑芝麻就行,原料一般家里都有的。

1. 鸡蛋磕入碗中放入白糖



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2. 搅拌匀



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3. 加入面粉和芝麻拌匀后加入玉米油搅匀无颗粒



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4. 舀一勺面糊薄薄的一层即可倒入锅内转匀,开小火慢慢加热,煎至边缘焦黄和锅底脱开翻面煎至另一面同样程度,然后将鸡蛋饼倒扣在案板上迅速用筷子卷起来,放凉定型即可(这一步一定要快,否则饼凉了就不好卷了)做完后将平底锅用冷水冲凉擦干做下一个直至做完。



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5.装盘



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面糊放入锅里的时候,锅一定要凉的,如果锅是热的面糊放入锅里就开始凝固了,做出来的就太厚,太厚意味着蛋卷就不脆,所以我每做一个就会用水把锅冲凉擦干做下一个,这样直至做完全部!记得要冷锅倒面糊,只要薄薄一层小火慢慢加热,煎至饼和锅脱离反面煎至同一程度即可!切记,这是蛋卷做出来好吃酥脆的关键。


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发表于 2018-9-12 17:48:43 | 显示全部楼层
看起来很好吃
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发表于 2018-9-12 17:48:51 | 显示全部楼层
这太麻烦了吧
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发表于 2018-9-12 17:49:11 | 显示全部楼层
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