[美食DIY] 韭菜盒子这么做,一口气能吃八个!

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发表于 2018-9-13 10:43:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
最喜欢吃妈妈做的韭菜盒子啦,小时候心心念念的美食,其实做起来也没想象中那么难,一口气能吃好几个!

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普通中筋面粉 500g   开水(80-90度) 290g   
韭菜 800g   鸡蛋 3个   虾皮
食用油   十三香   盐   味精


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1、220g中筋面粉,10g猪油和70g沸水在碗里搅拌成雪花絮状。倒入40g冷水,揉成光滑的面团包上保鲜膜发10分钟。

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2、2个鸡蛋打散,锅中倒入少许油,倒入打好的蛋液中火炒至金黄,捞出;接着倒入少许油,放入20g虾皮炒出香味,捞出备用。

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3、160g韭菜洗净切断,加 1g盐腌5分钟挤出多余水分,放40g泡发好并切碎的龙口粉丝,蛋皮和虾皮,加2g盐,20g香油和15g耗油调味,拌匀。

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4、醒发好的面团搓成长条,分成34g每等分,用擀面杖擀成椭圆形面皮,中间放入韭菜馅,对折成半圆,封口处捏花边形。

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5、冷锅冷油,放入包好的韭菜盒子,中火煎至两面金黄,韭菜盒子完成!

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吃完韭菜盒子,就要考虑,中午该吃啥了
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发表于 2018-9-13 12:10:51 | 显示全部楼层
看着就想吃。
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发表于 2018-9-13 14:55:24 | 显示全部楼层
看上去超级好吃哎!
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发表于 2018-9-13 14:56:13 | 显示全部楼层
感觉跟包饺子蛮像的。
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发表于 2018-9-13 14:56:53 | 显示全部楼层
和面最难了,不是硬着就是烂着
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发表于 2018-9-13 21:54:28 来自手机 | 显示全部楼层
不错
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发表于 2018-9-14 05:45:06 来自手机 | 显示全部楼层
有点难度
来自: Android客户端
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