[美食DIY] 人间不值得,但这锅沸腾虾值得!

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发表于 2018-9-13 17:27:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
某天半夜,我无聊刷着抖音,猝不及防的刷到了沸腾虾。

只听下油锅时刺啦一声,那红油鲜亮虾肉Q弹的样儿,我看得连灵魂都要颤抖,口水忍不住就往下淌,让肚子叫了一晚上,第二天一大早就心心念念跑去买了虾。

做完后不得不感慨,这道虾爆火不是没道理的。做起来简单粗暴,味道也是相当赞。

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花个几分钟时间,把所有材料齐齐整整码好,等锅子里的油一热,立马全部倒进去,刺啦——

眼睛和耳朵都过足了各自的瘾,香气扑鼻得连家里的猫都躁动起来。

我的好吃秘诀是最后一步加一勺香醋,解腻又提香。盛一碗热腾腾的白米饭,趁热夹一只虾到米饭上,再浇勺红油,冒着热气的温度加上辣的双重刺激大口吞下,愉悦又满足。

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基围虾 / 干辣椒 / 花椒 / 西芹 / 金针菇 / 八角
香叶 / 料酒 / 白胡椒粉 / 盐 / 香醋 / 姜蒜
京葱 / 洋葱 / 熟白芝麻 / 香菜

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1、500g基围虾去头去壳留虾尾,开背去虾线,加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐,腌制20分钟,备用。

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2、2根西芹切小段,少许金针菇去根掰开,1/4个洋葱去皮切丝,50g干辣椒去籽剪段,备用。

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3、取一锅,倒入小半锅油,烧热至220度,关火。

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4、油锅中依次倒入蒜瓣、姜丝、京葱段、洋葱丝、干辣椒段、25g花椒、2颗八角、2片香叶、西芹段、金针菇和腌好的基围虾,最后倒入1勺醋烹香。

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5、盛出后,撒上少许熟白芝麻和香菜碎,沸腾虾完成!

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配一碗白米饭~
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食物最幸福的瞬间,
让灵魂都颤抖:)



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发表于 2018-9-14 16:50:46 | 显示全部楼层
吃虾不长胖
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发表于 2018-9-14 16:51:12 | 显示全部楼层
虾虾虾
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