[吃遍庐江] 盘点庐江十大美味,快来看看你尝过哪些

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发表于 2018-10-29 09:12:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
在庐江游玩,除了泡温泉、看庐剧、品好茗
还要尝一尝庐江的特色美味小吃
饱一下口福哦!
今天,小编就带大家一起来盘点
咱庐江的十大美味小吃
吃货们可要盯紧啦!

1
小红头

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说到庐江小吃,老饕们能够第一时间就想起来的便是庐江独一份的小红头。这个作为庐江独一无二的食品,从清朝末年间开始,至今已经流传了上百年,早已成为庐江的一种特色文化,对从小生活在庐江的人来说,街头巷尾糕点小铺叫卖的“小红头”不仅仅是一道小吃,它更承载着人们无数童年时期的记忆和情怀。现在,制作更精细、味道更可口的小红头,已经走进千家万户,越来越受大家喜爱。

2
庐江米饺

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别看外形和普通的饺子一样,庐江米饺不仅不同于北方的那种水饺,与同样有名气的米饺三河米饺也不尽相同。庐江米饺的馅心是用猪前腿优质五花肉及特色搭配的调料制成的,鲜香味美。庐江米饺的个头比一般的水饺都要打上许多,摆在盘里弯成了月牙形,如同一轮轮弯月,好吃又好看,俗称庐江大弯饺。在精心摆盘之下,一个个米饺明亮清秀,吃起来酥脆可口,无论油炸还是煎制亦或清蒸,都是一盘绝佳的美味!

3
黄屯大饼

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黄屯大饼由来已久,在民间传说中,它是祭祀灶神的供品,还曾在清末时期与慈禧太后结下过一段奇缘。饼的做法也十分特殊,与传统烤饼不同,米饼采用一面煎的做法,这样做出来,米饼一面呈现出色泽金黄,脆而不焦,口感酥香味美;而另一面则不贴锅面,光滑油润,软而不粘;馅心多汁,鲜咸味美,清香可口。在庐江黄屯,老一辈人的生活就是从早上的黄屯大饼开始,每天早起之后,散步到邻近的茶馆,遇上几个老友,来一壶热茶,在茶馆里叫上三个大饼,边吃边谈,生活悠哉。

4
百花菜

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百花菜有一个可爱的别名叫做“珍珠菜”,是生长在庐江汤池山区的一种纯天然的野生菜,它的花茎叶皆可食用,并具有较高的营养和养生价值,做成小吃既可凉拌又可快炒,口干清爽舒脆,有清热降火的功效,对预防感冒和咳嗽有显著作用,长期食用可延年益寿,是游客来到庐江旅游必吃的一道菜品。

5
黄陂湖大闸蟹

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产于庐江的黄坡湖大闸蟹素来就以青壳、背厚、白肚、金爪、个大、膏腴、黄满、味美的特点而著称。黄陂湖大闸蟹个个体积大,肥壮鲜美,青壳白肚,金爪黄毛,因其肉质鲜嫩,蟹肉甘甜深受吃货们的喜爱,每个庐江人在大闸蟹熟的季节,都要或清蒸或红烧几个蟹,配以小酒,可谓尽享美食。

6
金牛大扁糖

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金牛大扁糖是庐江有名的传统糕点,它的制作工艺繁杂,劳动量大,工人们需要手工锤制糖体,制作出来的大扁糖酥脆可口,甜而不腻,而且不粘牙。每逢春节,人们总喜欢选上几包大扁糖作为走亲戚的随手礼馈,寓意新的一年生活平安圆满。结婚时更要吃上大扁糖,寓意夫妻二人甜甜蜜蜜,永结同心。

7
泥河老鹅

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庐江的泥河老鹅选用的是农村散养土鹅,手工宰杀并洗净处理,配用农家自己独家秘方,在烧柴火的老式灶台使用大铁锅柴火闷烧而成。刚出锅的红烧老鹅香味浓郁,色泽鲜亮,鹅肉味道纯正,无腥味,酥而不烂,油而不腻。泥河老鹅还是一道药膳,它采用一些中药慢火熬制而成,具有暖胃开津,去风湿的功效。

8
金坝芹芽

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金坝芹芽产于庐江白湖镇。它是利用草本植物与地方水芹品种,经过特殊的工艺技术与农艺方法培育而成的,是国内首创特种蔬菜,具有色泽如玉、菜心甘甜、气味芬芳、入口清爽等特点,并兼有清热消炎、降压治淋、消黄退肿等药用功效。食之即可以享受清新蔬菜的甘甜香气,又可以清热养颜,可谓是蔬菜中的精品。

9
庐江米线

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庐江米线又称作米粉、米面,是采用当地种植的优质大米精制而成。具有色泽光润、面条柔韧、不断条、不糊汤的特性,成型美观。可作主食来吃,也可在聚餐时作为汤菜来吃,方便省时。

10
冻米糖

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春节前,庐江农村家家都会切糖制作冻米糖。传说此俗已流传了近千年,至今仍在延续。冻米糖是将上乘糯米蒸熟后放在露天晒、冻,之后下锅慢炒,炒热使之膨化,再拌上一点白糖和饴糖的搭配做成。做出来是一整片大糖,最后用刀切出一片片的印痕,既美观好看,又方便在食用时用手分片。逢年过节的时候可加上红、绿米和芝麻、桂花、桔片等天然香料,色、香、味俱全,寓意圆圆满满。

怎么样?想吃就赶紧来吧!
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发表于 2018-10-29 10:12:39 来自手机 | 显示全部楼层
多吃过
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发表于 2018-10-29 10:13:02 来自手机 | 显示全部楼层
都吃过
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发表于 2018-10-29 14:31:52 | 显示全部楼层
这个点,就不应该点击这个
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