[美食DIY] 自制午餐肉,简单又卫生……

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发表于 2019-5-3 11:12:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
午餐肉的做法非常简单,不需要复杂的食材和工具,将准备好的五花肉泥放在容器里面,将调料放在肉泥里面搅拌均匀,然后在蒸锅上面蒸制,然后放在冰箱里面冷冻,吃的时候拿出来解冻,加热一下即可食用。

【自制午餐肉】
食材:五花肉500克、鸡蛋1个、淀粉50克、面粉30克、姜适量、料酒一勺、生抽2勺、油一勺、盐一勺、糖30克、蚝油2勺、胡椒粉2勺

做法:
1、将买来的五花肉用清水冲洗干净,放在案板上面,用刀将五花肉切成片,然后用双刀剁成泥状备用。

2、准备一个容器,将鸡蛋打破放入容器,加入准备好的淀粉,面粉用筷子充分的搅拌均匀备用。

3、将准备好的五花肉泥放入搅拌好的面糊中,陆续加入姜末,料酒,生抽,蚝油,油,盐,糖,胡椒粉,用筷子将肉泥朝一个方向用力搅拌,一定要将肉泥搅拌到有弹性为止。

4、准备一个可以蒸制的模具,在模具的周围刷上一层油,将搅拌好的肉泥放在模具中,将肉泥压实之后,盖上一层锡纸密封好。

5、准备一个蒸锅,锅中倒入适量的水,将模具放入锅中,开火蒸大概50分钟左右,蒸熟之后将锡纸去掉,取出来晾一下,然后直接脱模用刀切成片可以直接食用,做多了可以放在冰箱冷冻,吃的时候加热一下就可以食用。

小贴士:
五花肉泥自己剁即可,这样更加细腻;模具周围一定要涂一层油,这样脱模的时候比较容易,不会粘在容器上面。

来源网络

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发表于 2019-5-3 11:17:41 | 显示全部楼层
这个方法好
发表于 2019-5-4 10:44:18 来自手机 | 显示全部楼层
改天学学
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