[美食DIY] 干锅鱼块~这道家常菜超简单,太好吃了!

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发表于 2019-6-16 12:04:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:草鱼
辅料:蒜子、生姜、大葱、青红椒
调料:郫县豆瓣酱、香辣酱、生粉、白酒、食盐、老抽、生抽、香醋、料酒、花椒

1.草鱼鱼头切块,鱼身切四至五厘米段,再切成块状,用水清洗干净,加入食盐,料酒,腌制去腥。

2.蒜子切块,生姜切丁,大葱切四方片,青红椒切小块。

3.锅中倒油,鱼块裹上生粉,煎至金黄盛出,将蒜下锅煸香,下入花椒,郫县豆瓣酱,香辣酱,下锅炒香,倒入料酒,加入凉水,少许白酒,生抽提鲜,老抽提色,少许白糖。

4.放入鱼块,大火烧开转中小火,盖上锅盖闷烧,汤汁收干,加入青红椒,大葱,少许陈醋。

来源:美食来了AHTV

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发表于 2019-6-17 08:21:51 | 显示全部楼层

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