[美食DIY] 今天,别忘了吃碗夏至面

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发表于 2019-6-21 10:40:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
今日夏至
从夏至开始
阳极阴生
阴气居于内
所以在夏至后
饮食要以清泄暑热
增进食欲为目的
因此要多吃苦味食物
宜清补
唐朝的孙思邈提倡人们
常宜轻清甜淡之物
大小麦曲,粳米为佳
又说
善养生者常须少食肉,多食饭
勿过咸、过甜
宜多吃具有祛暑益气
生津止渴的食物


绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果
都是不错的选择
如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等
都是很好的健胃食物
还要向大家隆重推荐一种食材
生姜
有俗话说
饭不香,吃生姜
冬吃萝卜,夏吃姜
早上三片姜,赛过喝参汤
都是对生姜所具有的营养价值和医疗作用
所做的精辟的概括
夏季暑热
多数人食欲不振
而生姜有利于食物的消化和吸收
对于防暑度夏有一定益处



夏至后
人体需水量大
如喝些绿豆汤、淡盐水等
绿豆汤不要多喝
更不能当水喝
夏至后重在养心
心静自然凉
要善于调节,多静坐
排除心中杂念


面条
也是夏至后被推荐的美食之一
在中国北方流行一句谚语
冬至饺子夏至面
尤其是凉面
既能降火开胃
又不至于因寒凉而损害健康


夏至吃面是有说法的
夏至虽不是夏天最热的时候
但表示炎热的夏天即将到来
人们从夏至开始改变饮食
以热量低、便于制作、清凉的食品
为主要饮食
面条通常为一般家庭的首选
所以夏至面也叫做“入伏面”


古时夏至日
人们通过祭神以祈求灾消年丰
此时民间新麦方出
人们以面食敬神
夏至吃面食这一食俗也流传至今
因夏至新麦已经登场
所以夏至吃面也有尝新的意思
过去人们在这个时候多吃面
一方面是庆祝丰收
另一方面也可以
从新面粉做成口感很好的面条中
汲取丰富的营养成分


还有一个细节需要注意
面要吃
汤的营养更不要忘记
因为面在水煮过程中
有很多B族维生素溶解在汤里
所以大家吃面的时候别忘多喝些汤

来源网络

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发表于 2019-6-21 16:27:33 | 显示全部楼层
天天吃面

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