[美食DIY] 炎炎夏日,煲一碗糖水来解暑排毒

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发表于 2019-7-4 11:17:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏天来了,人也会随着天气的燥热情绪不稳定,连胃口都变小了,这时候喝点冰凉的糖水,太清爽!下面教大家如何做出简单好吃又解暑的糖水,一起来学学吧~

桂花荔枝糖水

荔枝 / 矿泉水 / 冰糖 / 干桂花 / 柠檬片
1. 鲜荔枝剥皮后,取三分之一放入搅拌机中,加矿泉水、冰糖打成荔枝水
2. 将荔枝水过滤放入不锈钢锅中
3. 加入干桂花(放入茶叶袋中)和柠檬片加热至开锅,关火晾凉
4. 将其余的鲜荔枝肉及糖桂花放入浸泡,存入冰箱冷藏两个小时即可饮用

绿豆陈皮糖水
绿豆 / 陈皮 / 红糖

1.将绿豆用清水浸泡1个小时
2.陈皮洗净待用
3.倒掉浸泡绿豆的水并冲洗一遍
4.把绿豆和陈皮放到锅里,加入足量的清水,将绿豆煮开
5.过30分钟,下红糖或冰糖,再煮20分钟,即可

百合红枣莲子银耳汤
百合 / 红枣 / 莲子 / 银耳 / 红糖 / 冰糖
1.银耳放入冷水中泡软,洗净取出,撕成小块
2.鲜百合剥片、洗净
3.枸杞泡水5分钟,捞出、沥干
4.红枣、莲子洗净备用
5.砂锅中注入水,依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞
6.大约煲一个半小时左右,直至汤汁略微粘稠,银耳透明
7.一个小时后放入适量冰糖,然后再煲20-30分钟即可

红豆薏仁糖水
红豆 / 薏米 / 冰糖 / 水  
1.红豆、薏米、冰糖备用
2.将薏米、红豆淘洗干净
3.将洗净的红豆和薏米倒入高压锅中,加入清水,再放入冰糖
4.盖上锅盖,大火烧上以后转小火,压25-30分钟即可


芋头西米露糖水

西米 / 芋头 / 椰汁 / 纯牛奶 / 白糖
1.先淘洗西米,然后放置在冷水中浸泡半小时
2.将芋头去皮洗净,切成丁备用
3.起锅煮水,水开时把泡过的西米倒入锅中,慢慢沿着顺时针方向和西米,当其乳白色慢慢变得晶莹剔透时,西米就煮熟了,熄火后过冷水,沥干
4.将切成丁的芋头煮熟,捞起沥干
5.另起锅倒入适量的椰奶和牛奶,放入西米和芋头,煮开后加少许白糖

紫薯芡实糖水
紫薯 / 芡实 / 糖 / 牛奶

1.紫薯先蒸熟切成小块
2.芡实先煮熟
3.紫薯芡实放入锅中,加入牛奶煮开,加糖调味,出锅即可

芝麻糊
黑芝麻 / 白米 / 冰糖 / 清水

1.将黑芝麻和米洗净,浸2小时
2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内,搅5分钟,将芝麻及米搅至全烂
3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内,隔渣,令芝麻糊更滑
4.把4碗水及冰糖放入煲内,煮溶,再放芝麻米浆,慢火一边煮,一边搅动,煮至糊状即可

皂角米桃胶炖银耳
皂角米15g / 桃胶20g / 银耳半朵 / 冰糖适量
1.提前24小时泡发桃胶和皂角米,一般桃胶里会有些杂质,泡发后挑去,泡到捏起来没有硬芯为止,中途要换水
2.银耳泡两个小时左右,涨发了就行,剪去蒂,撕成小块
3.放入电炖锅四个小时炖起来,一定要多加一点水,会越炖越稠,炖到两个小时之后可以开锅看看粘稠度,如果太稠加热水,记得是热水~
4.快出锅时加少许冰糖

小贴士:
1.桃胶每人每次5-6颗左右,皂角米每人每次20-30颗即可,不然膨胀起来根本吃不完
2.没有电炖锅用高压锅也非常方便,还省时,就是得看着~听到响声后转小火煲40分钟以上~

鲜奶木瓜炖蛋
木瓜 / 纯牛奶 / 鸡蛋 / 糖
1.将木瓜去皮去籽,取1/4切小丁
2.在奶锅中加少量水烧开,将木瓜丁放入,加入适量白糖(根据自己喜好)烧至水干
3.倒入牛奶,用小火加热
4.取鸡蛋搅拌均匀后匀速调入牛奶中搅拌至牛奶呈蛋黄色,冷却10分钟后享用

来源网络

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发表于 2019-7-4 15:45:33 | 显示全部楼层
莲子银耳汤偶尔做
发表于 2019-7-5 13:14:13 来自手机 | 显示全部楼层
这个不错,可以学学
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