[美食DIY] 西葫芦维生素丰富钙含量高,5种西葫芦做法,喜欢的网友别错过!

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发表于 2019-7-9 11:48:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
西葫芦是一种容易做,口感好,而且营养也比较丰富的常见蔬菜。它不仅价格不算贵,而且吃起来脆嫩,十分下饭。西葫芦的营养主要是丰富的维生素,虽然说所有的蔬菜都含有维生素,但是西葫芦里面水分多,维生素C含量、也高。除此之外,西葫芦里面的钙含量、也很高,别以为钙只有牛奶里面有,在蔬菜里面也不少,不喜欢喝牛奶,就多吃点蔬菜吧!西葫芦怎样做才好吃呢?


【酱香西葫芦香菇炒牛肉】选用食材:西葫芦,牛肉,香菇,葱,姜,蒜,干辣椒,酱油,盐,味精,白糖,干黄酱。做法:1、牛肉冷水下锅煮熟,千万不能热水下锅否则肉质变老咬不动,可以加几滴醋一起煮,能让牛肉更嫩味更鲜,煮熟捞出备用。2、干黄酱有水划开准备好。3、锅里倒油烧热放入葱姜蒜爆香,调小火然后放入准备好的干黄酱,干辣椒,盐少许因为干黄酱是咸的,味精,白糖翻炒均匀。4、倒入煮好的牛肉片,西葫芦片,香菇片大火爆炒以免西葫芦炒老不脆和牛肉变硬。5、收汁后即可出锅。


【西葫芦煎饼】选用食材:猪肉馅、西葫芦、盐、胡椒粉、香油、面粉、食用油。做法:1、猪肉馅中调入盐、胡椒粉、香油,搅打均匀,腌制5分钟;2、西葫芦洗净,切成5mm的厚片,中间挖去直径1、5cm的圆;3、把切好的西葫芦片摆在盘里,均匀的撒上盐,腌制一会,用厨房纸吸去渗出的水分;4、将腌制好的肉馅放入西葫芦片的小圆洞中,按实;5、再在面粉中两面裹上面粉,都掉多余面粉;6、把鸡蛋打散,放入少许面粉,调成鸡蛋面粉糊;7、把平底锅置火上,放上油,烧至7成热;8、将塞入肉馅的西葫芦片均匀裹上鸡蛋面粉糊;9、放入平底锅中,煎至两面金黄,熟了即可。


【火腿西葫芦】选用食材:西葫芦1个、香肠1个、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、调和油适量、花椒粉适量、做法:1、西葫芦洗净切片。2、葱切末,火腿肠切片。3、热锅热油,放火腿肠片煎一下。4、放葱花爆香。5、再放西葫芦片翻炒。6、加适量的酱油、花椒粉炒匀。7、放少许味精炒匀即可出锅。


【虾皮炒西葫芦】选用食材:500g西葫芦、2大勺虾皮、葱适量、油适量、盐、生抽适量。做法:1、葱切花。2、角瓜切片。3、虾皮放入冷水中泡洗。4、热锅冷油爆香葱花。5、放入角瓜翻炒均匀,中间可以点水。6、加入虾皮翻炒均匀。7、加入少量的生抽,盐和鸡粉。


【虾肉西葫芦】选用食材:大虾12只、西葫芦1根、山药一根、味增2大勺、做法:1.山药去皮,擦成泥状,然后加入2大勺味增,少许盐糖调匀(可以先用一点热水把味增先调开)。2.鸡蛋打散,倒入山药泥里调匀,然后再加入1大勺油,继续调匀。3.西葫芦切片,放油盐水里煮个1,2分钟后捞出,虾去壳去沙线也放油盐水里,加些料酒煮到变色后捞出(,然后把虾和西葫芦放烤盘里,把山药泥浇上去,烤箱预热200摄氏度,烤25分钟即可。


西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用;西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。


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