[美食DIY] 大暑喝一碗「马齿苋瘦肉汤」,整个伏天都舒服了

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发表于 2019-7-24 15:43:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
大暑节气,正值三伏天里的“中伏”前后,是一年中气温最高、雷雨最多的时节。可以说,大暑兼具暑、湿、热的气候特点。
此时,人体脾胃机能较弱,容易出现湿热内蕴的情况,比如乏力身重、汗多而黏、食欲下降、口气臭浊、腹胀、大便不成形、尿黄等症状。
因此,大暑饮食应注重清热祛湿、消暑生津,推荐绿豆、黄瓜、豆芽、赤小豆、马齿苋等食物。


马齿苋瘦肉汤
给身体祛祛湿气
食材:芡实30克、马齿苋50克、猪瘦肉200克、精盐、味精适量
做法:
1、将马齿苋洗净,切段
2、猪瘦肉、芡实洗净
3、将上述食材一同放入锅中
4、加入清水,大火煮沸后,转小火煮2小时左右
5、加精盐、味精调味,再煮沸即成


养生功效
清热祛湿、生津消暑
马齿苋:又叫马齿草、长寿菜,性味酸寒,入大肠、肝、脾经,临床多用它来治疗暑热所致的汗多消渴、口咽溃烂、小便赤痛、皮肤红肿,或湿热内蕴所致的湿疹湿癣、腹泻痢疾等病症。
芡实:味甘涩,性平,有补脾止泻、清热除湿、益肾固精之效,有助缓解脾虚久泻、遗尿尿频等病症。
猪瘦肉:归脾、胃、肾经,可补肾滋阴、益气养血、消肿。

大暑节气
重在养胃防暑
“暑天无病三分虚”,大暑时节多出现闷热桑拿天,此时人体脾胃功能较弱,饮食应以清淡、有营养为原则。
明代医家李时珍提出“粥与肠胃相得,最为饮食之妙。”意思是说,喝粥能健脾益气、生发胃津以补虚损。大暑适宜喝荷叶绿豆粥、薏米百合粥、菊花粥,不仅益气生津,还可清热消暑。
老人、儿童、脾胃功能虚弱的人,熬粥时还可以放些淮山药、茯苓等,健脾胃的效果会更好。
此时应避免进食生冷之物,日常饮食可吃些具有清淡滋阴功效的食物,如莲藕、山药、蜂蜜、大枣、鸡蛋、木耳、豆浆等。

来源: 生命时报

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发表于 2019-7-24 20:16:53 | 显示全部楼层
马齿苋蒸糊好吃

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