[美食DIY] 教你一个冬瓜新吃法~排骨焖冬瓜,软烂入味,非常好吃

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发表于 2019-8-11 15:15:14 | 显示全部楼层 |阅读模式



配料:
排骨 400克、冬瓜 半根、八角 两个、花椒 6个、小葱 一根、蒜 约6瓣、姜 3片、料酒 一汤勺、味极鲜酱油 两汤勺、冰糖 一粒烹饪步骤:
1.主要食材备齐



2.排骨在开水锅里煮开关火,捞出排骨沥干



3.冬瓜去皮去籽



4.切块备用



5.葱姜蒜切碎(葱白爆锅,葱叶留下来最后备用)



6.锅里倒入适量油烧热放入葱姜蒜和花椒八角爆香



7.倒入排骨翻炒几下



8.加入料酒



9.加入味极鲜酱油翻炒几下



10.放入冰糖



11.加入清水,约摸过排骨即可



12.大火盖锅煮沸,中中小火焖煮约二十五分钟之后开盖



13.加入冬瓜,盖锅焖10分钟左右



14.焖冬瓜时要注意火候和时间,小中火焖煮,冬瓜熟透并完全入味,汤水不要靠太干即可



15.最后出锅装盘撒上葱花即可

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